Así es, el consumo de huevo en Colombia ha tenido un gran aumento en los últimos años. En el 2017 los colombianos comieron 438 huevos por segundo, ubicando a Colombia como el tercer consumidor de huevo en América Latina después de Brasil y México.
Una encuesta hecha por la firma Yanhaas a varios colombianos explica qué factores resaltan acerca del huevo y por qué lo prefieren sobre otros productos:
*Por su gran aporte nutritivo: 88,1% *Su fácil preparación: 59,6% *Su económico precio: 46,4% *Es un alimento natural: 43,2%
*Por su sabrosura: 31,7%
Cabe resaltar que el huevo es la proteína más económica de la canasta familiar, lo que motiva a muchas personas a incluir este alimento en su día a día.
Por otro lado, el huevo es uno de los protagonistas de 3 de los platos típicos más famosos de Colombia: La changua, la bandeja paisa y la arepa de huevo. Y estas no son las únicas opciones para incluir el huevo en tus almuerzos. El huevo es el perfecto acompañante para ensaladas, siendo un gran aporte de proteína muy bajo en grasa. Y por supuesto no podemos olvidar el huevo frito con arroz que muchos de los colombianos hemos almorzado en un día de pereza o de mucho afán.
En definitiva, el huevo tiene grandes méritos para ganar un importante puesto en la cocina de los colombianos.
Información de: https://www.larepublica.co/consumo/el-huevo-es-protagonista-del-desayuno-y-va-ganando-participacion-en-la-cena-2122671
http://www.elcolombiano.com/negocios/cada-colombiano-consumio-279-huevos-el-ano-pasado-segun-fenavi-FX8099689
https://www.portafolio.co/negocios/consumo-de-huevo-y-pollo-aumento-en-la-ultima-decada-504342
https://www.eltiempo.com/economia/sectores/avicultura-en-colombia-batio-su-record-en-produccion-en-el-2017-167586
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